蝦醬蒸豬頸肉/避風塘椒鹽蝦 /薑蔥炒蟹（附食譜）*食譜 - 蝦醬蒸豬頸肉材料：豬頸肉　　$25醃料：蝦醬　　　1 湯匙糖　　　　1 信用卡代償茶匙紹興酒　　半瓶蓋水　　　　2 茶匙豉油　　　1 茶匙鹽　　　　視乎蝦醬的鹹度做法：1. 把豬頸肉洗淨2. 把醃料加入豬頸肉拌永慶房屋勻，再加入 3/4 茶匙生粉拌勻，放於雪櫃醃 1-2 小時3. 隔水蒸 20 分鐘即可 *食譜：避風塘椒鹽蝦 材料：海蝦　　　12 隻指室內設計天椒　　2 隻蒜茸　　　1 茶匙炸蒜茸　　2 湯匙豆豉　　　1 茶匙調味料：淮鹽　　　1/2 茶匙胡椒粉　　少許做法：1. 豆豉洗淨，支票貼現壓爛成茸，另將指天椒切幼粒2. 海蝦剪去鬚，在背部界一刀，挑去蝦腸，洗淨，瀝乾水分3. 燒熱油鑊，將海蝦炸至全熟，盛起備用4. 膠原蛋白再燒油鑊，爆香蒜茸、豆豉茸和辣椒粒，將蝦回鑊，下調味料和炸蒜茸同炒勻，即成 *食譜：薑蔥炒蟹材料：花蟹　　　3隻薑片　　　關鍵字排名4 大片蔥段　　　適量蒜茸　　　一湯匙生粉　　　適量調味料：鹽　　　　1/4 茶匙生抽　　　1/4 茶匙生粉　　　1/2 茶匙米酒　seo　　1/2 茶匙油　　　　1/2 茶匙上湯　　　2 湯匙麻油　　　少許胡椒粉　　少許做法：1. 花蟹洗淨，瀝乾水分2. 燒熱油鑊，在蟹借錢上撲上生粉，把蟹炸香，盛起備用3. 燒熱油鑊，爆香蒜茸、蔥段和薑片，然後加入花蟹，灒少許米酒和上湯，下調味料，最後加入芡汁酒店經紀即可


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